ヤマシタシの自宅カクテル

ヤマシタシが自宅で作れるカクテルを紹介します

【番外編】香竄葡萄酒

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●由来

 香竄とは、ワインづくりに情熱を注いだ初代神谷博兵衛の父の俳号で、父の徳を称えて命名されました。物に包んでもなお香るという意味があり、当時は高品質を表す言葉として一世を風靡しました。

 

●ヤマシタシ的感想

 甘いワインみたいな味わいです。フォーティファイドワインとかの味に近いと思います。ヤマシタシ的に甘いお酒が好きなので、もともとフォーティファイドワインが好きです。今回の香竄葡萄酒も好きな味わいです。

 フォーティファイドワインとはアルコール強化ワインともいいます。主にシェリーやポートワインなどが当てはまります。ワインを作る途中でブランデーなどを添加し、アルコール度数を高めて発酵を止めて、甘味を持たせたものです。ブランデーなどを加えるので保存性も高くなります。

 また、多くのエキスが配合されているらしく、そんなに甘くなりすぎているというわけでもないです。後味はすっきりしています。レイシやカンゾウなど25種類のエキスが配合されています。医食同源と書いてあって、健康づくりや美容にもいいらしいです。