ヤマシタシの自宅カクテル

ヤマシタシが自宅で作れるカクテルを紹介します

【カクテル】エルディアブロ@旅BAR夢port

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●由来

 特になし。

 エルディアブロ(El Diablo)は、直訳で悪魔という意味。カシスを使うのでそのカクテルの色が血のように見えるから名づけられたと思われます。なら吸血鬼とかでもいいのではないかと思います。

 

●ヤマシタシ的レシピ

・テキーラ・・・20ml

・カシスリキュール・・・20ml

・レモンジュース・・・10ml

・シュガーシロップ・・・10ml

・ジンジャーエール・・・グラスいっぱい

 

●Wikipediaレシピ

・テキーラ・・・30ml

・カシスリキュール・・・15ml

・ライム・・・1/2個

・ジンジャーエール・・・グラスいっぱい

 

●ヤマシタシ的作り方

 まずはジンジャーエール以外をシェークします。次に氷を入れたグラスにシェークしたものを注ぎ、ジンジャーエールで満たします。その後、炭酸が飛ばない程度に混ぜます(1周か2周)。炭酸の泡の力で底の液体が持ち上げられて、ある程度は混ざるのでそんなに混ぜなくても大丈夫です。
 テキーラはあらかじめ冷凍しておきます。冷えているほうがおいしくできるからです。氷は解けにくいようにかち割氷を使いましょう。

 総量と比率ですが材料が3つなので、以下のルールを守ります。

 ・材料の総量は60ml

 ・材料の比率は1:1:1

 今回のエルディアブロは20ml:20ml:20mlなので、1:1:1です。レモンジュースについてはシュガーシロップと足して、20mlと解釈します(厳密には1:1:0.5:0.5です)。

 

●ヤマシタシ的感想

 味わいとしては、フルーティーなジンジャーエールといった感じです。カシスとレモンが加わるのでまずはカシスの甘さを感じ、レモンとジンジャーエールが引き締める感じです。辛口のジンジャーエールがおいしいと思います。

 

●旅BAR夢portについて

 今回のカクテルは旅BARで作らせてもらいました。

 どんなBARかというと日本一友達ができるBARです。ヤマシタシは常連をやってます。スタッフさんとお客さんの垣根が低く、ヤマシタシもよくカウンター側でシェイカーを振らせてもらってます。というよりもカウンター側にいることのほうが多いです。

 スタッフさんもいい人ばかりで、今回ブログのネタにしたいといったところ快く承諾してくれました。普段からよく面倒見てもらってます。

 1日店長という面白いシステムがあり、誰でも店長体験ができます。ヤマシタシも月1ペースで1日店長をやっています。4月もふぁっきんエイプリルフールBARをやりました。5月のイベントも考えています。

cix13045.hatenablog.com

 

※アクセス

 愛知県名古屋市中区栄4丁目13-18 栄スパークビル7階

 (地下鉄栄駅13番出口から徒歩3分)

   http://world-banquet.net/

 

●ヤマシタシ的こだわり

 ・混ぜすぎない

 ・辛口のジンジャーエールを使う

 ・シェークする分量は60ml、分量比は1:1:1

 ・レモンジュースはシュガーシロップと混ぜて使う

 ・旅BARいいところ